【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

1 Z. ~; _6 M1 R$ ?& x3 D做法：
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9 V" M" a* H& ?" {3 |# R1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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6 X% t0 J& D/ t. e0 R2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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( j8 S: I+ D0 {  a) {8 u3 F" d    3.削下外皮切成细丝备用。
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, t. @4 Z! L' R; s1 f: V    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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- M% W& O( u( \& M! X5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

! ^% v$ P, x8 a7 D, l) x% p# I/ k6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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  J/ E2 r4 R  ~" r! I( D7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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/ z, s4 y: h5 ~3 F9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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# K* y; L. d7 _6 R    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀






; O# j) Y, W+ J3 c12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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. k2 e% _/ i9 A+ U9 t2 I9 A# H; Y真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

* j6 ?5 n* V6 P/ u先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ Y3 X* V5 e$ q7 h醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

' `0 ^0 G7 F( ]$ ?为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
0 `" d3 D. p: x8 y2 r4 B
! S. b& W( y( a. Z( ?* m豉蒸排骨

! Z+ J6 `4 t3 w- ^: \1 A% z很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

" E& r7 H- o+ o; O腌制中
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- _/ w( i) q) D" {- c) e) o3 g蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

5 p: x) V1 N6 A7 z8 \/ _* U1 U0 {0 j豉蒸排骨

& F; n# K% L+ w" a* N  W5 o真幸福，有老妈烧菜给你吃！
" {3 d7 `; R* c4 U好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}