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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
3 W9 Y6 _" {/ {9 ?+ ?& {7 m; r/ v! {5 q$ }+ r) c
                                  美食电梯:) {$ b- z! Y* e, W: `# [

: {9 L, r0 T+ S  d# W. d' X
- B4 ]1 I, P7 h/ T  w0 _/ G* a
8 \7 R$ E8 K! B* T" P7 }3 H
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)0 P8 v1 s6 S8 }2 H
1 R9 H4 c& C, a0 l) r  w$ u& t
3 t' b/ D  U! l# y0 w
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
) O+ Y9 h6 ]+ |) _9 `% b6 R5 k, C6 d
2 h8 `1 b+ d: q2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影) K; F( l3 X0 s4 X
! B; ]- L5 g% N/ G% S4 E) [
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi4 f& B! m" p6 ?& E

8 }5 r; s( e0 |* h1 E+ P: j4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; ~; K7 f: e1 L* V& ^1 p. G2 U% a1 H' P* t1 B' v3 O7 X' l# u
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
4 t' O$ t" r  a& L8 d; T
: P3 m2 Q6 a7 Z8 x% i& C2 X
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
. v1 q. b, s; n' b6 u; D9 ]; G" a' \) Z! f+ e! f2 C
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
5 F% Z# n7 A6 J
- H# s7 c9 B* p* t
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK2 H! h) X( {) p( J$ e9 ^$ ]- \
9 U: Y! d; o; W
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
$ l+ D1 ]/ f( }5 R7 c1 X9 ~; U3 `6 c; z% m3 Y
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
5 d9 j, c0 ]  A/ @5 S: w
/ ^8 e6 u2 r# {1 C8 E' V9 u11. 文蛤蒸蛋—— 网球
( t" P  e( Z2 @4 B: h
! m2 |4 ^1 r2 j: v& p12. 苦瓜酿 —— 网球3 ^8 P; p/ Q6 l' e4 y3 r
& x' Y7 z  S4 `# E- t5 k, b3 {9 h
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球7 ~8 z2 F+ t. O& ^3 u  U
. T/ }6 l# l5 d, S
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong8 k, _3 n% S0 G5 c
+ B, M% f# V' ]: V4 G
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
/ N4 j$ ]5 o# z* R& l" N* {

( P# U: ^9 ?5 C
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
$ `$ _, y4 `; p/ j6 g0 o- O! ~0 N& _" X5 ?( R) F" s
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
) F" o1 C1 n; R; n: }4 v

$ C+ d4 p) w$ U+ V18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  2 A0 M) t9 Z( D7 l8 p

& O' Q* V" `! a; F: d0 A7 w+ s7 I19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
% U3 U9 |, ^" L$ r7 o, w5 I) k, V+ k  W
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
7 T, ^% Y) j/ i6 O1 U
  ~7 N2 S  p. a5 d+ O' I" ~, `21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
3 R2 ?6 v8 p. [; I
: O: r8 z3 o1 Y/ {' i* k
22. 酸辣汤——咪咪龙
9 P# Z0 z  V: R! c6 E+ p8 g" R7 H+ D6 l6 @, i# F6 z
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
8 B5 H, ~, s1 H4 H/ y- t2 |" N
& \4 e/ c: N3 b& H
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
* {& D, r2 A& Y7 b1 S  w' f) p1 l9 j) E/ ~5 V' S* d3 P
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK: Y% G- d) K& L8 x

+ A4 l% G# ?  @8 E* T. Y; I26. 改良版玉带千张——happysongsong/ U) t, k9 b  A$ Q
) `" ]' G" z& Y
27. 清炖猪脚汤——happysongsong+ f$ [$ W# W" q" M/ @! M

: h' o: ?2 v! n4 ~. |28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK6 q: N/ C8 [8 |! I3 _( I  E; X

4 h; G; `- r. Y; v29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
) O6 C( @. d8 r- ^& P: F! j8 r' R6 H  p5 r; j
30. 四色田鸡——ILOVUTIK( M. w! {  Y) k. s, L

  ~2 G9 K1 e7 t. ]: `+ Q31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
5 A8 x: d% X( R% B4 o$ T4 G8 J! E
4 H3 t* K! @* T5 i32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球7 ~% G! J2 v) K$ p* K' U) E
, D3 z4 Y. K  j4 Q
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ u6 z* o' @+ w/ a0 f% s; q7 M. [8 N5 z4 `" }' f) X
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong0 d1 d) G+ K$ Z% l4 S# v# ^

5 a9 U' s6 B6 j9 t  o. |35. 菠萝焖鱼腩——网球2 j8 J  I, L6 J. Z: R

: l6 `& \$ p$ E36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
: _1 j- X# I: w/ j6 t
. e6 s8 }: a8 w5 R4 D# A37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
- {2 _+ Y1 _6 r6 V5 R6 K" O2 p
8 ~' o+ u7 T5 _, y! T38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
1 Z" r+ H$ V+ Y) X8 y
# U# Y& y- l$ Q6 X39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007, y! a0 S& H& |

2 u5 u; Q& e' _7 l& R; K3 K40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球$ _; P9 w) P- J3 P7 f) N- k3 e  j

& J. z9 {: E/ L: t  O41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
6 q3 X, y1 F' E+ X# I0 v+ i; C- y' |. v5 O% C7 H
42. 茶叶蛋——Happysongsong
8 f9 U2 }, L3 a" e! m, Q9 ~
1 d: {0 J) a1 e3 s( d% s43. 佛手京白——网球
$ f/ r, k# U1 c3 w6 N5 h3 d3 k' K+ ]& t5 M
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球2 V7 `5 ]7 F( M1 o, O3 f
, ]5 M3 M! n- L: q  G: J2 }
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球8 Z2 u" [" S1 i( ]5 [4 l6 z: W
1 P# A, p4 g7 R0 c1 O
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球8 v3 F/ l) f3 U# o
! v; A* W' l2 c9 [/ h' q) d
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球: S7 s5 v. r# J8 V
; Y3 `3 T$ G8 l$ F' G) m/ Y
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球9 `# c+ y4 _7 b& o" ~4 }
1 P7 f& k& P' i3 U! A
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球8 l! G4 s( L0 q8 s4 r
, E1 U, |' ]$ O- ?  w
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
: @+ @1 ^, J2 C$ d% F) ^! B) A' x
7 z- p5 L7 ~4 k# I$ m2 d51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球% a. P: g1 c5 J' x& x! a( T! C6 Z

( \" S/ k8 f; u2 {! w52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
4 N1 R3 H. e) e4 B( E/ \: y" f# f: Z$ y( s# ?1 M8 Y; [
53. 麻婆豆腐——Happysongsong- Q( t" V: Z( I5 u, }; e

2 r- W1 G7 d$ R8 d54. 干煸豆角——Happysongsong
( e3 t6 j6 \7 {7 p  ]
+ a( X7 n( `: K' K4 G0 `4 p55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
# f4 I% g' T8 z% b* U5 q3 f7 I
) a+ s/ V* p4 `# e2 i. d56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球& g3 D7 I5 r* g% l

( h. h4 _) y1 s; \5 O7 e1 p& J57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球: a; P9 d1 J; P9 Z* T" W" x

3 }1 P- ^# |  j. ?1 P2 ?58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( \0 L5 S! m, ^  d( O9 O& i5 `, h7 b
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
) l/ z8 T# d. G: S: v% w
& _; T* r6 [1 F5 @60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl" T) A0 k5 i) s- Z3 J- L' i% b
$ p  }: w7 w' w" ^" ?7 d$ }
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
( A" Q+ f/ g0 C" R' N9 j; Q+ O5 ]2 X8 [& ~
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
) Q& |8 z: b* e7 l; O
# k  _+ G2 P- _, T2 z% x) J5 M; X63. 酱鸭——Jane_xyp
1 z5 ?. j! l; m4 }
2 ?/ f, T3 e8 T7 Z. i1 |" ]/ X64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl' w5 U) u2 b+ c! ^' J9 K

  n: Z0 x" ^* d65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
) ]! n5 k8 ]3 E' R
  ^5 f) [) \7 l3 s6 A( `9 Q66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
! O6 N9 Q/ U; m
6 @4 ?$ G" e* y  P8 i67. 糖醋排骨——xxiuzi2 D/ [+ E' B* ^' ^" P2 m; b. t% y8 v
- C2 P+ _% N% g' \% W* X7 v" B
68. 凉拌椰菜——网球4 N) h5 [$ F( T7 A
' Q8 D2 U  O/ v$ j- [2 a
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl9 I8 ?' W+ z0 t0 q: }

- P2 x; e0 V, T4 @( ], H70. 五彩鸡丁——lily_zl. Q0 N* ~( i" G. o8 G  C' ~: ~
2 m  C5 N# o8 u* F$ O# Y! P
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
6 P4 T7 f: h3 T& T7 \% E2 N
* T0 q8 n) \' F72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球% o# x7 L0 t9 S/ q' t3 k1 W6 ^0 G

6 ]* i* z  y( [& v. u73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
2 T) F4 |2 s! O3 g) T6 E
. i: e* `: n( j2 L74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
, J8 F' @2 \5 t1 v: r. k: }" \( G: t: O2 f3 u
75. 川式回锅肉——lily_zl
: q- P1 H( a- h# h' o" o6 d2 ^' G: s" o9 h
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl5 q  u) O0 t3 u+ ^  X0 e  n$ n. R9 ]
  ~  }- X' I, @; O; A
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球; l* D; f1 l/ J. O  F

7 T! W" s$ S1 ?' X- y0 q, E/ I7 k
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
& a& X9 f5 o4 s- T6 T, K/ m4 E' a& w4 {1 L4 ?4 G8 ~/ p  z8 `
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
' K+ v" V- L- H* S
! l& V; W/ }4 k8 d* e0 U80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球+ Y" Y7 ?& D2 v
0 E* |: u3 G, i  e% `2 T1 O
81. 糯米藕——遁世的野草  c- U7 p/ p# i6 g1 Q: Q2 \* g

; M# i5 Y* [- U82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
  Z6 ~# x' a2 f6 x# V8 x2 ?' J2 O. i/ E7 ^
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl4 K+ [) h. V& U* a$ ?

7 f5 b6 _$ G" B8 h9 m3 e' m84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球8 R5 x; C* T, }0 k$ g- }9 e9 D
0 w# q4 Z7 @8 Z$ G1 F7 U$ z
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* o* K4 p/ b% U1 l  ]  ]9 Z
3 Y; ~! I% n' m* n% x- v; }2 q  {86. 芙蓉乱——vichida
+ b; _; g! J4 \8 U6 J5 M3 `
  y1 }2 B; [/ v2 Y0 e6 e. D/ H+ s87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
' g# D' j& w+ l5 z9 F
' C9 j7 z. E$ \88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球! w  C/ ^: c* R& U

& v  h: E6 f  Q' E! x89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
6 G% I( u* `" W1 E4 Z- ?2 t% L( p. Q; m
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida. y2 P2 l' X/ t0 h

* z, Z  n( }6 g; T* e; P8 D% N. e; e* X91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl( B- z% A" ]4 {) x. W4 N% }! i4 }
/ m" }# E. p/ ]% s$ a
92.芙蓉醉——xxiuzi1 u3 y2 p" w2 j3 Z: d; {1 O( M- [
: S( O, M# A/ Z5 ?
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球3 I, C' [& X- @6 W: Q+ e/ C+ {8 A

. r3 q6 r8 \; g5 T) ?* ^94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
& {! m& m% T& F) @0 ]% E' c+ e& H1 t$ S% J8 e: O
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
1 k3 Z) d0 ^8 x  q0 p1 I$ M# ~
. `) m( u0 R- o% M+ S) v0 o9 X96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球0 G) C$ l7 O: C' ^

$ Q5 k, F& A8 s1 b* D! I97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
  ~1 y# C+ y* o8 B% j" X+ |0 T- O# v* r1 Z( E5 z
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球% F8 }% V) n$ x: B/ ?; |

  X4 {, M: \( _4 h1 }* B( E. ?4 F99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球7 \. n7 ?/ _' ~. M# j; {3 X

$ P* E7 Y: p4 g2 v5 H100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球9 _) Z: v1 J0 t# c
9 ^4 l, a& C. i  g: @
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

: x: X; l5 X  M, E. D3 ?! r; l) O; {7 w* y# N$ d
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi* e" d/ Y: k! T3 y/ d* [" o% _
8 i8 [* ^$ f6 U# c
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球! A! L: T" W6 M
2 f9 v& {  t3 M/ ^
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
8 C2 A% a& P% s' l9 D% l
! X/ |+ l# o; G4 w- j! }105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球8 y! Y3 p8 c8 d: `  g
7 T; v8 f4 b& g$ L/ t
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
8 P' M* j6 U+ G$ I% P- I6 a2 i5 A$ k1 q  A3 R9 s
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
: c2 v7 B. U$ T- {
" V$ R8 L$ Z. v1 A) v0 x+ {108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
& n: {, H4 g3 j0 ?3 ?0 n1 f) l) R/ z0 y+ s4 N4 }, x: D/ q
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
8 x, Z6 B2 i, d" y1 O& H# x& g1 j- g4 d  Q+ [9 t! {) \
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
* d* T- u6 p+ L! d. b2 z9 w' r6 D) A+ j0 l5 W5 b
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球; D: r8 b: Y+ m4 P

) ^5 ?6 m6 }9 B' P& i8 `) K112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
- R4 {, X6 W- T) Y$ d8 c2 ^: y7 S- Y4 w' B3 h$ ~; {5 `
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
/ u2 l' \' ], ]; P# P8 P
+ f2 r% {. ?: x0 Y& }" B114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
' Q" E( v& i8 Z5 u* U+ l

0 P, w& V* u1 |" @5 J3 _7 N115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
( i! X1 l' ?+ n3 i/ j, O' J- l
2 ?8 g" b) |# W# |2 f! `! q116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
# D! r7 x* T% G, o- f9 a# o
" u( z$ y  Y. m$ y& D117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl9 l- b7 i- o# w7 n. O

+ F0 ]8 o" Y! S& o118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球; b8 c$ I+ e6 V" S0 }7 R# a

) V8 ?! M& i! A$ H. r4 S  A6 L5 [4 A
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi2 b8 k/ r! t& A* y% p/ N
+ J* a. m6 {1 d
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
6 H) ]' w7 w. u' B. p( a4 a& F2 ?. i" g/ {0 f5 X7 h
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 P, A* H" h8 C3 f
& d! D0 Y$ b* L7 |6 q1 {122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl) w" x( i+ N/ g1 v
5 _2 x, |% Q9 S) X- K" V
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
6 P9 C+ R% g# n! r0 L8 i0 G
; F, t; g# S; A" e( K# o2 u/ j5 a124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl) f' i) Y9 q+ d) M8 I% }
5 f1 N, W4 @2 I2 r7 a/ K% U
0 m. H) x. F! g0 O( b: n

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ! s) U. C$ }/ Q* O; p
3 ~( u) s+ e: h2 E6 j
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
. i! e, ]- c+ |9 A
$ _- e$ u# D/ N( Y- C. x% o* Z+ A' u1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
/ r  _  b1 H. c' b9 @) |5 y$ A3 V8 o, A; m4 b

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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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! ~( d' k; C! c+ n
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
5 _& g; C" l. ~& }
8 t) |* H5 z- R2 F1 a% I3 E5 R  k
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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0 A+ h/ D" _+ `" ?" r/ W' C8 E7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)0 S+ _1 L4 X% `

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2 c; P% C0 T& |9 x11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴........ [' m- `6 Q$ T% d8 h3 m+ ]
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6 g! `) a. r* x- a6 R7 s+ c4 }13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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) ?: X! s2 D7 A# {* S8 \( {15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
9 q( R4 X/ |6 G' Q: [     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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) \& I. ~/ F: F% i( e15.拌匀、装盘:3 A' }* p* a; O, M
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......2 w. Y* i6 r$ U# x) O2 G. Y) z  k6 _

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4 z  E3 }8 R% ~& T* m5 h- E17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
, r' |( H& |( e# p1 x% f正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 4 T; g, E: o; J/ P5 Q$ ?
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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