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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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! P: ^3 @( {7 p9 D: m1 O绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
9 {/ C" ?! J! o7 V+ [& Y4 _ " @9 }; m/ f1 U+ C# m
+ _! ~" ]: B  p. x1 s. G0 Z/ @9 r; s/ j

; L3 C# o8 N( U6 @# {/ a' @) P 8 i4 O7 M5 Y) N1 p& B1 V+ N
兵临城下3 N( T6 C! N$ ~& t! W8 q+ c' a
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。8 n( S; r" B& Z# z0 j* q
! V" k/ v4 ~1 F, {! ^& W6 E
: T/ G8 w+ t$ V8 t  q6 C

7 a' Y- X, Z( w' ^0 s" N' V9 L; i6 @
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 7 q( e( g) a# N" S! B6 }! _( l4 v
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 9 g# U' y# V( H' k; r  ?
2 {5 n7 n4 x& `& c7 I& P4 t
水煮系列,呵呵。# Q, r2 T$ x3 _
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
' ?: O/ B- b' w
1 v# ~5 _* }9 I1 N* S. B. t然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, Q* R& @& d' [8 M0 N5 y
: }! S0 w' \9 o/ n( D
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐; p: r7 h% B2 s; T0 ]

5 a8 Y" E% u4 l# I2 W, N看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
+ p+ u1 o& Y: Y- p3 v/ R0 n毛菜炒年糕
2 g, b! Y1 b) d; M) u: d7 Z
* @$ j& C/ H! D; E, F& u$ [6 G. ]放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! B; x1 L5 k8 r8 A' N' N
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
; y1 @6 l8 F6 H+ M
' G7 {0 |7 c9 }9 t       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
/ N* ~$ K7 v2 \       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 p# n0 P; }) m7 I# W        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~! ^- z; O" e- T8 z8 Y
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 3 x- Y& k( [) u4 e

4 H4 {  i* l5 ?$ ~" W再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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