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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 `& @/ } l: W4 ?9 w. V 枸杞叶猪肝汤6 x9 l* _) M% M% u. I8 q k0 B
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
# m5 c' Z1 z7 B! [$ [ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。8 t- k) d$ G M/ @. K5 U5 I
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。- F5 q- \ H* _0 d# n& G& g L
夜明砂蒸猪肝: m. P' M- M. _. y2 a- K
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
, g9 c0 L6 d. i2 a. b6 Y. ? 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
Y' ]2 {4 [, `' B* T3 ~5 } 功效 主治视力衰退、眼疾。
' F9 C; X: |$ I! i5 D1 l1 ] 朱砂蒸鸡肝
! ~, A7 m% i' G, Z$ n 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
* [- P/ r# U* N2 @ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
) {2 } Y! z- A+ k& k( @' a 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。& \6 J: n% d( E0 C& x
枸杞叶羊肾粥) A0 C4 c. y% N m* t8 e8 T
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
( n4 @0 M& [; v 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
: P6 Z; V. C3 {( y; U5 [1 S 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
6 J# m( Q5 O) h5 D 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" X/ d, d6 u4 @' f 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。. W: E: N0 z! E8 n6 T& g
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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