|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 t# e) a/ J! ^* i( @5 I
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ ?2 ~7 B$ M3 T) v, I0 ^2 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]
& H/ K1 `4 Y4 s. [& T+ H. {[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅,用火煮,待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖,用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止,然后再加入剩下的椰奶,再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中,然后把煮好的汤倒入汤碗中,搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ S/ h) d. _* ]2 P: L4 U" e, N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) O' S) l s8 z7 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 ]! p- ?4 ^9 J% D0 n! \8 {9 p
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]' _; Y1 ]1 V) x# G* r' R
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]4 O h2 H( C' w5 g
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% U8 _2 m( p( V1 J& J[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 H7 X$ \) |' i# [: l: c. p2 Q0 S% t
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])) `. y3 E0 J% @& w' g" k7 @0 l
[/size][/font][/size][/color]( M2 v5 A! s/ q$ [' K) V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' `8 R% _" a7 Q! O2 T[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]6 P0 |. \" K% v! ~8 `4 ~
[/size][/font][/size][/color]7 h8 J, ^' V" W R" e0 h2 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
0 b5 m6 ^# ^, t% I( z[/size][/font][/size][/color]- }1 w1 j4 w% U" A
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]* I( U+ C: z% [! h" p' e
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]! a8 C! ~( B% L5 H* e, @; O* A
+ @$ y' x: l1 @9 t5 x% h l1 S
[/size][/font][/size][/color]
s) C+ z: l2 u+ u8 g4 p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
' T) K8 {' {! ^/ T2 r- t* s- {Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 E9 a" |. `! x( X[/size][/font][/b][/size][/color]
$ d6 R- l6 l- {% z O; ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]' m& e! h$ S5 r) B- K @: Y# \
[font=宋体]将高汤用中火加热,煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒,用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟,放入草虾再加热至滚,至虾肉变红,但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗,放入莱姆汁和辣椒酱,再将汤倒入汤碗中,搅拌均匀,最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( [8 Q1 O7 j7 X5 E' R9 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# \, H* }- Q M3 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份,切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长,稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; l4 B8 \! v X5 m9 `[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
, H7 {: e( [" B% r' x& q5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])) @, [5 O- x8 P& d i% _; K
[/size][/font][/size][/color]3 I. U; ?# a9 _5 b: X
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶,切丝[/size][/font][font=Arial]
; N) ]. e; M: m- U# a+ b/ G2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,稍为压碎[/size][/font][font=Arial]- N" i5 g! D+ z7 _9 j
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ |, }4 t% O& r6 C6 W
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 Q5 T$ W' q3 n* \$ `0 x' H[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
* @( l! }8 {* D# I1 l+ \) s1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 b/ r7 P6 u; W$ k[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
) B/ S2 `8 {! [2 X0 L1 o. f[/size][/font][/size][/color]; i; U( q, |; F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
' g- a |7 Y* r) [7 ~! S* U/ {7 ^[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 a: C. {: |8 z1 a) T1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]( N/ O; J9 j2 b7 K
[/size][/font][/size][/color]( | ]1 b/ S0 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& u& L( z. A* `) q3 V7 g, \! r$ V[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 t3 Q/ U; C) v! R/ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], @: a. i3 H% K; O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气,然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶,用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热,然后加入绿咖哩酱,煮至香味散出,再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶,轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉,继续搅拌至充份融合,再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅,再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子,继续炖煮至熟,最后再将剩下的椰奶倒入,再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚,可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
: r% `0 @" E' A5 Z[/size][/font][/size][/color]* A& O- S# D" }$ ?% R- }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 f- I7 @- s# S% W" d" _1 J5 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯,去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% I+ H b S! y$ w/ E[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% P3 s6 {* l) b% k7 N; A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 O3 x2 {5 Z; L0 V) {1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 K8 m w) v! b% w* X, w[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
- K- p/ R; s" X% H& R; d$ e[/size][/font][/size][/color]" U5 |7 P6 ]# o1 Q) r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 f* ^4 T1 W6 v/ w% g% ^7 e' a, {
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶,撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]! @. m( o" k/ H5 Z" P, D; }
[/size][/font][/size][/color], n' v# E, w6 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]$ T! `! N6 h0 a, A2 _
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒,斜切[/size][/font][font=Arial]0 w) j# [' t- V) P2 N; }1 ]
[/size][/font][/size][/color]: T% a' |: @- I6 K9 t, }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子,切块[/size][/font][font=Arial]' S; [9 ?, p/ v, K0 A) q
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]6 k( x: ] z+ B2 v& C: s' ~1 D4 b
[/size][/font][/size][/color]1 T( H! E% O/ e4 a/ i2 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法:[/size][/font]
% A3 E. U. T$ F6 P# }/ F$ W- O[font=宋体]准备一个钵或搅拌器,将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], t5 W; e, o! i/ z' K) H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ~, E5 @4 U, [- {2 q- |6 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 `: v$ T# R2 g, B2 ?9 k$ {3 X
[font=宋体]匙香菜籽,剁碎[/size][/font][font=Arial]# U( h4 W- x/ ~2 _7 f# Z- c9 I+ w9 ^$ \
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 F' A, A( n; M8 Z: W2 _2 R
[font=宋体]匙去皮大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]7 H& o) `; j. Y! q( F2 M
[/size][/font][/size][/color]
. I4 ?5 |- {1 i2 I: y; ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
8 Q" z0 o& R4 ^" Q0 ~1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香,剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 P5 E9 d% `5 f# }6 |9 o% U& a" ~- m7 R
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]' Q& Q3 w7 u4 T# r
[/size][/font][/size][/color]6 R8 A( P m" x7 v1 p/ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], [! A) {/ n$ A' J' ^; K
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- J7 I A; T% d, O6 G9 c" {
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 C9 ^1 c" l; s$ }5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 Q4 A2 l7 [5 n. m- W% b
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 V* ?9 V @* S; F0 O& }1 X, z
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" S0 w, t' G1 ^( Z1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; G) l. K+ z6 [$ o3 H7 c; O[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
( d3 \) }+ R) [5 \" |1 e' `[/size][/font][/size][/color]- n! d; N- b2 A* v/ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮,切细[/size][/font][font=Arial]
. B6 i! |6 J8 U1 F; {7 i( a- @ T2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* H- A; h4 ]) {& P0 R% {5 M* o
[/size][/font][/size][/color]
4 p6 c, _2 X' K' Q! B- `2 v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]). Q! X0 F5 f v% O
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 h( G# M+ s& f2 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] u' c0 m4 F. M2 n1 x$ { T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香,再加入甘蓝菜,花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳,加入蚝油、薄酱油及豆芽,均匀拌炒到熟,放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
r `: a# r* q5 ~' G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 k; L4 x5 h' `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇,切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
) C" h; n5 `, ^ M8 A* l/ e( |[/size][/font][/size][/color]# ?! U7 i. O( P$ A) c* G; _1 U9 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]0 d7 {. B) X/ C6 \
[/size][/font][/size][/color]: k; ^ I- B( X3 p5 Y9 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆,尾端去掉[/size][/font][font=Arial]0 f# [7 M# N3 [: a6 b3 [
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
/ _4 a) ~: b9 r7 z& s+ |$ k6 V0 P5 T1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
1 E$ P. l! D8 c[/size][/font][/size][/color]/ m7 [6 j5 h/ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]% n6 T& {. H) d% n
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]" n) a9 B* H/ G
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]( J% k. U6 \, Q, t8 \
[/size][/font][/size][/color]* f& N1 _0 L+ n! ?- y! e, z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]$ @8 Q+ N* ]8 B2 f2 }2 h
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]* Z2 O1 D- L1 N2 `
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) g1 w0 s7 j! p) z; w[/size][/font][/size][/color]' m/ @" j. T2 Y4 `8 t2 G3 u; y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 m3 {* r2 c+ a3 K- e[/size][/font][/b][/size][/color]) a! y5 D+ e' [! j$ O& E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
Z3 Z; N8 v7 S) t; n' G[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后,依喜爱切成薄片,将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀,再加入牛肉搅拌几分钟,完成后就可以倒入餐盘,再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶,约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 n/ v: ?4 z( u. h/ p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* d N# ~. k- `: ^: U
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
! m a0 g4 y9 A9 q! i: D2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
, z+ q- f* R- m7 c" S8 B5 H, r[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]# @4 B" X' P3 d c
[/size][/font][/size][/color]7 F2 K0 a ^2 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
4 x3 L5 l8 ?' B2 |[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
$ S+ G, z# S! L0 ~& }; P[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 p5 |; J7 l3 c& E- G* }[/size][/font][/size][/color]0 m2 y. C6 N8 _9 g1 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ Z) N! g. [, `& S1 @# Q* v- Q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切细[/size][/font][font=Arial]* T7 R+ p9 r5 X7 u R0 m/ @; {
[/size][/font][/size][/color]
9 i/ C6 C; {. P( Q( Z& ~; `+ D8 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]: U) q4 e/ q5 ?; H
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
7 M/ q* p: P' f/ h( [[/size][/font][/size][/color]) s4 t+ ~0 y9 \. q& {9 `/ B7 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 x, P% _( ]" U' k+ q
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
" v9 m- M+ W+ S0 F! ^3 Y; u[/size][/font][/size][/color]) Q: m. F+ d9 U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 y4 j& M' x4 g( Z$ g0 u
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ m( ]: l9 d' G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: j: h: U8 t+ W" M+ v8 }[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热,倒入油、大蒜和猪肉,拌炒直到猪肉熟为止,加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒,以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发,完成后放置一旁让馅料待凉,再加入豆芽菜,将饼皮放成菱形,一角朝向自己,用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中,从一角将饼皮卷起来,在最上层的饼皮上刷一点蛋黄,包起来卷成春卷,重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体],将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 K) J% [7 E0 F3 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] @7 ? M* u0 W' K2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 w7 z1 x# X5 |
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]; Y1 R8 ]5 D y* C
[/size][/font][/size][/color]
- ]8 U/ q( V8 ?' X/ d& \1 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ p5 g1 L; B$ y1 M1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
0 A: \ y' ~& ^) U- \" Q2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄,打散[/size][/font][font=Arial]" x' G/ {- z4 }+ [' e% t3 q' C
[/size][/font][/size][/color]
$ H1 I3 g1 }9 f: W& c% L3 U& y9 e1 |[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]9 k) L8 s9 v+ U
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: B* T5 P& }+ O G! E4 G+ G3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油,炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 }" b5 p' F3 m# a/ e; K, p# E5 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]: y6 K& n5 `! l7 F& ]- Y
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]" W: M" p. [# m
[/size][/font][/size][/color]( Q4 Q* a1 q! x* s* c8 E+ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
( D+ t, y5 ^9 v7 @1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]9 \; k' [) h$ q2 S, }( d
[/size][/font][/size][/color]
& n% P/ v* r' i/ {! \2 D[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]+ M& O. |7 l* | q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热,约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌,把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. m! ?* j5 B2 M1 V D$ a8 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: y, Y, O# z: t- Y# D[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]1 n. X, y& s& Z
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]4 f6 T# B+ W& f. |/ V" v9 B
[/size][/font][/size][/color]8 {' L |/ ?5 j2 m2 T8 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
& a. K; ]/ t6 k$ ~# V( Y, k" d6 ~5 ]1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ S2 {( W, F1 W# a: s1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ G; @% ^4 H% ?) ^9 Z3 G. @- f
[font=宋体]匙红辣椒,切碎[/size][/font][font=Arial]
- R, z3 L2 V, |[/size][/font][/size][/color]% T3 @2 r+ e5 v1 V7 m$ t9 R, m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]6 e& S7 |! V9 m) C
[/size][/font][/size][/color]7 z- |/ w" W J& }8 q9 s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. J" E8 c3 c- A' Z8 `2 p[/size][/font][/b][/size][/color]5 M0 S5 N! o& O9 S4 L9 M4 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% U7 h3 B6 D" R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香,当洋葱呈金黄色时,再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟,加入糖、鱼露、醋、罗望子汁,充份拌匀,再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉,用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体],一起拌炒至熟后,倒入餐盘中,再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 z& E' I, p* m' Z& P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# U* A) R/ K0 a[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体],先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! c4 Y6 N! G4 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])- U$ b9 r/ z. ~( n: e" P; Z
[/size][/font][/size][/color]
: j$ @" F2 H5 j, _5 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐,切成小块[/size][/font][font=Arial]* b! a L7 z8 ~5 l3 t
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]; W3 S/ g7 Q: B% Q$ _, R$ e- v7 L
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
. C+ o' h' A9 i8 H! X[/size][/font][/size][/color]. o" U. N: c" k: t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜,切块[/size][/font][font=Arial]8 a7 z; y8 |9 v- o" P+ u. d a
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) ~( m* i8 \, t) h1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
0 a) O: Y2 c [3 I. }[/size][/font][/size][/color]
% o3 S" e2 G9 v: ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]3 q' z! \9 g: l! E- `
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
- `9 [, t, ~9 m1 R% ?% q: Z[/size][/font][/size][/color], b2 K ^1 o) K7 K! _* A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' m% |) n y$ G; ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]+ h1 E% N1 H6 R" I- i; ~$ I4 b
[/size][/font][/size][/color]
9 P6 h$ L6 E$ G* `, @. D2 r+ t2 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% e4 C$ B6 v3 ^4 a4 u) @9 b[/size][/font][/b][/size][/color]0 |( \- c! g: z+ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 ~0 @& I( o. E5 |[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌,再把它倒入椰奶中,加入糖和蔬菜油再均匀搅拌,加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后,再将鸡肉串成肉串,将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱,再将鸡肉串放在碳火炉上烤,翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 F. Z% X" U$ J+ G$ T; M/ j! I4 j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ P% N3 [$ [1 \% c! E" x* q/ @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# y% ?% `- j8 r. m
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 W/ `+ \ l* I9 d1 m
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
b% X3 z H6 H' O[/size][/font][/size][/color]
- d9 I# H' c+ @) s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 P4 P& P4 t: w w( U
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
% U$ J4 h8 ]0 a% T% n4 P8 I[/size][/font][/size][/color]
6 v! d P; e7 Y1 J; F* f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 u% z# s1 V! M3 {7 l5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]& N4 L+ }2 C9 e, W! I0 X) N. Z g- a/ I% Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 A9 X8 ~! G0 L N" g[/size][/font][/size][/color]- {) A# |6 s; _2 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 A6 q1 Y$ ^+ u3 I2 \
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 Q1 T1 M" Q- a" B& z3 j+ y[/size][/font][/size][/color]
5 t" b3 H9 r7 O) r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
# Z% K% {3 W4 x8 b6 L( p0 [6 J[/size][/font][/size][/color]3 j& \- d: H7 K. p
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ O4 ?: W+ W0 i[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热,当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱,均匀搅拌,再加入莱姆汁或罗望子汁,搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" f+ Q0 F" M3 b, R& A& H) C9 y. U) Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" \2 T; H D- @1 U7 N* n7 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 p7 P" r E3 D! ?+ v. z7 s% x5 f4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]' U3 n2 C% Y5 @$ [; n$ _3 s
[/size][/font][/size][/color]; _) Q/ |/ b' F4 S! }6 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; S I! }* M0 G4 ?2 p+ ?5 U) i# b: @2 n
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% n* V, E. X* p
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ p. U9 g- a/ x8 k' s/ i% M[/size][/font][/size][/color]
# y- \! R5 @: K+ O; |[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]4 B' T$ l) z5 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开,当糖融化,加入醋和盐均匀搅拌,放置一旁待凉,加入小黄瓜、青葱、红椒,撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ V/ [% }5 P( K! Y7 H1 A/ v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" O0 P$ |$ I" ^+ q& I1 s0 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 o* J, K" x4 P" F! ~8 ~1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
; ]0 Y7 P* m0 s2 ]" B1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]/ `* P/ c2 C. j7 t5 f% f* H
[/size][/font][/size][/color]
$ F8 w0 j0 x& e! @/ t3 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial] ^% g2 y: E' M* `: @+ Z5 N5 ~
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切碎[/size][/font][font=Arial]
' E$ e0 ?! \- g% H$ g0 ]1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒,切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 s" L+ Y2 W3 ~5 C7 Y8 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% z8 G U/ |! E; S[/size][/font][/size][/color]9 c9 R2 P% c/ i8 B: I% D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& Z# S, S/ ?$ t0 Q. J* K
[/size][/font][/b][/size][/color]: @" f4 M& l7 `: r9 a+ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ^3 J6 r* r2 s% T3 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热,加入鸡肉和大蒜,炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱,再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟,打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒,再加入白饭和其它材料一起炒,翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘,加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" @1 V: A/ I* `- {" U- b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ O; V' P5 w- z4 t; N( k- p' |[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
( l- c) |. Z$ g3 R! r& F4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]% ~2 n3 F% v* V) _
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) b4 m9 {" Y' b( c[/size][/font][/size][/color]4 @& a3 J- x- z* C* R/ z/ B
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉,切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]! P; J/ N% _& E, Y
[/size][/font][/size][/color]! s' I& }3 n* w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]$ k r! s' Y6 e5 q1 ~5 ?8 G. E) i- M
1[/size][/font][font=宋体]根葱,切碎[/size][/font][font=Arial]( C6 V4 v5 `8 Q5 m- j4 l( r$ j$ O
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ W' a. f. [. c' R) I! e[/size][/font][/size][/color]
) F8 w, {. D+ X8 x: k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]! a9 b' f1 ]9 ^ x
[/size][/font][/size][/color], M, h$ m7 Z( T9 R: T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])" o1 c9 A8 _* Q5 o
[/size][/font][/b][/size][/color]
; ]! f* h+ _. K$ m) r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 p2 o& R7 x _6 j5 C2 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌,将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌,加入打散的蛋,将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中,和切碎的青豆混和,一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼,平底锅倒入油加热,将鱼饼炸成金棕色,完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 |+ v: }. O# m6 }2 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ j+ A& t) _& h/ y/ i' U1 M2 i7 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]
3 D9 O$ k, t4 r7 V' N" w1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排,绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: |8 j4 Y9 o6 I0 q8 G1 x1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 G Y3 V, R$ T3 S: [2 I9 a2 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆,切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 s( x3 Y6 c/ i- p! k: s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋,打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& u7 x# q, u" {6 M/ S+ n[/size][/font][/size][/color]
7 `# b- Z+ p5 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]0 ` P4 L* b5 a8 c, A
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( t2 e. Y! @( X+ O% W0 w& ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 z" w' \: l2 _9 x9 ?$ \1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
3 `7 K! W" l/ p( W% R9 t[/size][/font][/size][/color]
9 I8 k1 s3 M6 [% P: a$ D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% O. @! m7 t0 B, q[/size][/font][/b][/size][/color]
# ]- n: h( s" @, D# ^% F- |! `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 C, h1 C7 p2 ~- O5 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁,和椰奶一起倒入碗中调和,加入鱼露、油、糖充份搅拌后,和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时,用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色,即可放入餐盘,淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳,将剩下的酱料煮热,在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]9 m) E# @4 |+ j q
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, v: C; h7 ]- Q- |$ k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! h7 T" ]0 t* v4 p7 _# k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切碎[/size][/font][font=Arial]
) m# P" _ |3 E0 ]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( n$ X7 K5 j, U# f/ g) @
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 R9 T3 i% z3 k. X/ Y {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 t9 }, c$ ? H9 c6 k: T
[/size][/font][/size][/color]
2 Z, T$ I8 C% R; W2 E [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]' a( j3 t+ M# b9 t
[/size][/font][/size][/color]
8 [3 w k+ X! C/ V& B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])" q- s; j0 V4 k G8 W0 ?& d4 k
[/size][/font][/b][/size][/color]) ?2 r8 e/ T% W- q* |8 U' C: d2 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; s; v" O/ C, S3 L, m[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后,将水份沥干,把糯米倒入棉布蒸锅中,将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃,或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ?- ^" }* f- c- Z) `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ] q# R! d1 v5 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
$ Q) C: p$ w9 J% B4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial], a9 M6 l$ d. O% C$ V; X
[/size][/font][/size][/color]
! I5 f4 [8 q6 _6 u T; y$ G& H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# {6 p2 N; Q4 J6 E[/size][/font][/b][/size][/color]
7 ^/ M. W- F: V G, k" H: S+ t1 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. W% E9 ?8 p% V8 i# t. [[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮,在水龙头下冲洗干净,去籽后刨成木瓜丝,放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎,再加入木瓜和其它材料,用杵和汤匙均匀搅拌所有材料,搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* }5 p9 t8 m; X( o" U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' [4 J' I! n3 y1 _! f1 R3 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]( l( G- o) |) A4 V% a5 e7 |0 C3 u
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆,切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 E' u p5 S3 ]9 U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) C/ C% t0 D+ w' p; d) b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]1 l) X8 y8 t- e( B$ b
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
# B: \; L/ ^& b k& ?" n* }/ p9 M" [! R[/size][/font][/size][/color]
8 _) U2 q$ a" E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 t6 U5 ^. A5 d0 s) |8 W3 d. n
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 y: t' W P# Q% O! ~) _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] _% N; q' c, D- Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干,把油倒入锅中、用中火加热,待油热时,将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆,捞起后放在一旁待凉,打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋,慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中,直到酥脆呈金黄色,捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅,用中火加热,加入青葱和大蒜爆香,再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅,炒到所有材料变干、关火,将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中,再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 [" h0 Z. m, k. w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ L; s8 H+ l1 e; z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]' D4 H) t$ _3 G6 i
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]3 H; A1 m0 o# R. a& G: i" Z
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 B6 n$ [! y7 g. Y1 X# v[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油,油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]" ]1 x. b/ Z8 i( D: M, E2 w# a
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]4 I% }) M" r, ?# O } N
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. ]* n( A+ z9 u ~. U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]& A% y% U- o7 U
[/size][/font][/size][/color]0 I3 Q5 g5 @5 q! S7 x& Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]/ a' G' m+ J+ q$ `" \2 V
[/size][/font][font=宋体]香菜叶,装饰用[/size][/font][font=Arial]
; m4 Z% U5 `" n% K/ u[/size][/font][/size][/color]
0 H- K! ~: r2 L1 I9 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
- B+ Q9 y# x1 r0 O+ [& A/ }4 I1 Q1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 ^% ?4 f% i' G4 J1 ^+ E( q
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]; M& n7 x, Q, a" ~! ]
[/size][/font][/size][/color]; r7 a. k# ^9 S7 [4 M7 W1 z) G) G( b3 b$ d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), p9 T# j& T# L2 F E4 \; E; b
[/size][/font][/b][/size][/color]2 D; Y9 v2 z# u" t ~0 ?8 ^) `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- j" [1 J( o% b; N1 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉,将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜,放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Y* X$ x$ G7 V6 x# c( s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; `0 I# Z j* ?0 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]/ J/ m% L( b- F) P. H% |3 s
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]& a0 c1 N, f0 e ?
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 H9 Q! ?0 Y% f9 Y- O- j
[/size][/font][/size][/color]
& [% X) N/ \% W7 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
& ? a: d) Q& Z; m1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]9 Y4 ?5 C/ i2 U3 f
[/size][/font][/size][/color]! O0 x3 N) j$ ?6 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# w; y7 R$ W. R9 x' t
[/size][/font][/b][/size][/color]$ D- w. b, F" r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
- Y7 l+ j# Y' N# P2 J$ Y$ {9 J[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 F7 z( X" ~4 ^. K% s$ `; O[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]4 Y& m: q, T0 O
[font=宋体],然后再对切,将椰奶倒入锅中,加入[/size][/font]
, L% m! @7 W( V+ ]) v* i& m$ K[font=宋体]糖和盐,待滚之后再将香蕉放入,再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' V" \& G+ l/ j$ D' X1 V& k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 S4 v6 K# x# k[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]: f- D! l2 R* Y- S
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]: Z( w# p' Y* G. k& F
[/size][/font][/size][/color]" _1 B& G( e; `5 f0 X7 s: b/ F. m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 l- ]% W8 C, P+ b* ?
[/size][/font][/size][/color]
% S3 a9 h7 S+ `% q: Q( b' |[font=Arial][color=#000000][size=1]
. X7 H5 P) w/ E& Y! q1 u) ^$ b o[/size][/color][/size][/font]; b' f1 H1 r0 A/ f$ L/ K( l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( J6 j! J, w& v8 d L y
[/size][/font][/b][/size][/color]
; n. v- f( M* z) `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]3 e" q( s' p# \# G# e
[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 H! y/ t, G. p% z7 }[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中,一次加少许的水[/size][/font]9 m; H* t$ P0 g% }5 Q
[font=宋体],揉成面团,再加入芋泥搓揉[/size][/font]
: F. d$ ?5 \8 e/ b8 L[font=宋体],揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中,加入香椰糖和盐,不断搅拌让糖融化,滚之后加入芋泥球,熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# B0 V/ q, I$ j L: e3 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 N2 y$ Q( o- L. b6 a' U2 H" t, S0 U' ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头,捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# ]' d f# ]0 Y+ E0 P n! g6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
% _3 K; i" w& Q# ?[/size][/font][/size][/color]& t+ t# U9 h3 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]; D6 c$ q( X5 E2 p3 L6 P
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]6 b" [* |3 v8 i7 ]+ y4 S; o' \3 l& {
[/size][/font][/size][/color]; [) X2 G; A, `0 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. a6 o! F* ?1 ~; X& Q
[/size][/font][/size][/color] |
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